澀谷站6−1出口出來,走上樓梯後,映入眼簾的就是松川的「本店」。 在這個來自全世界的人們匯集的熙攘之地,只要鑽進暖簾,就能逃離喧囂,來到靜謐的店內。
在氣氛沈靜的餐桌座位從容地品嚐鰻魚,美味更是與眾不同。
松川一共有2家店。除了本店之外,還有「東急PLAZA澀谷店」。與火車站直接連結的時尚購物中心「東急PLAZA澀谷店」於2019年重新開張。
2家店都離澀谷站非常近,以名符其實的老字號日式空間為傲,亦有包廂。
我們也提供外賣,您可以在店外獨自或與家人一起享用美食,也可以用作送給朋友、同事和親戚的豪華紀念品。
2013年12月,日本料理被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產。蒲燒鰻魚是日本獨有的傳統料理,日本人在繩文時代就開始吃鰻魚,到了平安時代,更成為人們所熟悉的活力滋養食品。
切開後處理魚骨,再利用醬油和味醂調製的甜鹹醬汁烤得香氣四溢的蒲燒製法,是日本獨有的烹調法,據說現在的蒲燒製法是在江戶時代誕生的。
銳利的菜刀、醬油和味醂等日本的發酵調味料,以及活用這些材料的師傅技巧⋯⋯蒲燒製法中濃縮了非常多的日本文化。
到了最近,工廠已經能大量生產蒲燒鰻魚,所以大家都可以輕易嚐到,不過對日本人來說,在鰻魚料理店吃蒲燒料理,是特別的日子、大喜之日的饗宴。
位於東京澀谷——都會中心的松川,擁有讓鰻魚存活的設備「立場(Tateba)」,所以隨時都能提供新鮮的鰻魚。松川還為您準備了白燒鰻魚和鰻魚蛋捲、鰻魚柳川鍋等各式各樣的鰻魚料理,歡迎您來品嚐美味的蒲燒鰻魚。隨喜好輕輕撒上花椒⋯⋯讓好吃的蒲燒鰻魚滿足您的心⋯⋯
Shibuya Matsukawaya